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SUMMARY:Talk am Grill - Holzkohlegrills in Großküchen
DESCRIPTION:[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]Holzkohlegrills erfreuen sich auch in der professionellen Gastronomie und Hotellerie zunehmender Beliebtheit. Gleichzeitig stellen sie Planer\, Küchenbauer\, Lüftungsfachplaner\, Gerätehersteller und Betreiber vor besondere technische und normative Herausforderungen. \nMit der DIN 18869-8 steht hierfür eine wichtige Grundlage zur Verfügung. Der Veranstaltungstag soll die Teilnehmer praxisnah durch die Anforderungen führen – von der normativen Ausgangssituation über die Geräte- und Lüftungstechnik bis hin zur konkreten Planung und Ausführung. \nIm Mittelpunkt stehen daher nicht nur die theoretischen Anforderungen der Norm\, sondern insbesondere die Frage: Was bedeutet DIN 18869-8 in der konkreten Planung einer professionellen Küche – und worauf müssen Planer\, Hersteller und Betreiber achten? \nNeben den Fachvorträgen bietet der Tag ausreichend Raum für Praxisbeispiele\, Erfahrungsaustausch und Diskussion. Abgerundet wird die Veranstaltung durch die Vorstellung verschiedener Holzkohlearten\, einen Einblick in die Kohleproduktion sowie die praktische Inbetriebnahme eines Josper-Holzkohlegrills.[/vc_column_text][vc_column_text]Veranstaltungsort: Middleby Innovation Kitchen\, München\nReferenten: Herr Volker Eckmann (GIF ActiveVent)\, Herr Peter Mantovan (Systemair)\, Frau Veronique Müller (HKI)\, Vertreter des ZIV Schornsteinfeger\nDatum: 11. November 2026\nZeit: 09:00 – ca. 14:00 Uhr[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\nProgramm\n[/vc_column_text][vc_column_text]09:00 – 09:30 Uhr Ankunft\, Registrierung\, Kaffee & Snacks\n09:30 – 09:40 Uhr Begrüßung & Einführung durch Middleby Germany\n09:40 – 10:10 Uhr 1. Regulatorischer und normativer Hintergrund – HKI\n10:10 – 10:40 Uhr 2. Anforderungen an Brat- und Grillgeräte – DIN 18852 aus geräteseitiger Sicht\n10:40 – 11:10 Uhr 3. DIN 18869-8 – Anforderungen an Planung und Ausführung\n11:10 – 11:25 Uhr Kaffeepause & Networking\n11:25 – 11:55 Uhr 4. Umsetzung aus Sicht der Küchenlüftung – GIF ActiveVent\n11:55 – 12:25 Uhr 5. Umsetzung aus Sicht des Lüftungsgeräteherstellers – Systemair\n12:25 – 12:45 Uhr 6. Umsetzung aus Sicht des Schornsteinfegers – ZIV (optional)\n12:45 – 13:30 Uhr Mittagessen & Live-Praxis: Holzkohle\, Grill & Anwendung\n13:30 – 13:45 Uhr Josper: Praxis- und Planungsbeispiele\n13:45 – 14:00 Uhr Offener Austausch\, Diskussion & Abschluss \nHinweis: Je nach Diskussionsbedarf können einzelne Programmpunkte zeitlich leicht angepasst\nwerden. Der fachliche Teil am Vormittag ist bewusst kompakt gehalten\, damit ausreichend Zeit für\nFragen und den praktischen Austausch bleibt.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” constrain_group_1=”yes” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” size=”large” open_new_tab=”true” button_style=”see-through” button_color=”Accent-Color” button_color_2=”Accent-Color” color_override=”” solid_text_color_override=”” hover_color_override=”” hover_text_color_override=”#ffffff” icon_family=”fontawesome” nofollow=”” el_class=”” button_id=”” text=”Jetzt Anmelden” url=”https://eveeno.com/141783956″ icon_fontawesome=”fa fa-pencil” margin_top=”30px” margin_bottom=”30px” margin_left=”” margin_right=”” css_animation=”” icon_iconsmind=”” icon_linecons=”” icon_steadysets=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][nectar_btn size=”large” constrain_group_1=”yes” open_new_tab=”true” button_style=”see-through” button_color_2=”Accent-Color” icon_family=”fontawesome” text=”Jetzt Anmelden” url=”https://event.middleby.de/fcsi-talkamgrill_am_11.11.2026″ icon_fontawesome=”fa fa-pencil” margin_top=”30px” margin_bottom=”30px”][/vc_column][/vc_row]
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