FACHKONFERENZ BAU UND BETRIEB VON GROSSKÜCHEN UND BETRIEBSGASTRONOMIE
2024-04-16 - 2024-04-17 | München, Deutschland
DIE GEMEINSCHAFTSGASTRONOMIE IM WANDEL – IMPULSE UND BEST PRACTICE-BEISPIELE ALS LÖSUNGSANSÄTZE FÜR DIE AKTUELLEN HERAUSFORDERUNGEN

Neukonzeption im Bestand angesichts sinkender Gästezahlen
Nachhaltig Energie sparen – praktikable Lösungsansätze
VR-Brille & Co: Mit Digitalisierung gegen den Fachkräftemangel
Innovative Hochschulgastronomie: PCF und technischer Faktencheck
Der Weg hin zur modernen Cook & Chill-Klinikküche

SPECIAL:

BESICHTIGUNG
WORKSHOPS
EXKLUSIVE FACHAUSSTELLUNG „GROSSKÜCHENwelt“

#bbgk #mfstarnberg #gvmanager

FCSI Regional Meeting Stuttgart - Mercedes-Benz Gastronomie & Museum
2024-04-18
Wir besichtigen auf dem Betriebsgelände der Mercedes-Benz AG in Stuttgart Untertürkheim das Betriebsrestaurant inkl. Foodcourt und aller Back of the House Bereiche. Anschließend wird Herr Moritz Mack, CEO der Mercedes-Benz Gastronomie GmbH und Preisträger des Frankfurter Preises einen Vortrag über die Gastronomie bei Mercedes-Benz für die Teilnehmer halten.
Nach dem Vortrag gehen alle Teilnehmer gemeinsam ins Mercedes-Benz Museum für einen Rundgang.
Zum Abschluss werden wir einen gemeinsamen entspannten Abend in der Mercedes-Benz Museums Gastronomie verbringen – die Eindrücke gemeinsam verarbeiten, besprechen und wirken lassen.
Wann: 18. April 2024 um 15:30 Uhr
Wo: Mercedes-Benz Werk Untertürkheim Tor 1 (Parken im Parkhaus vom Museum)
Preis: 80,00 € für FCSI Mitglieder, 115,00 € für externe Gäste
Programm
15:30 Uhr Treffen der Teilnehmer vor dem Betriebsgelände Mercedes-Benz Stuttgart Untertürkheim
15:45 Uhr Führung durch das Betriebsrestaurant
16:30 Uhr Vortrag Moritz Mack (Geschäftsführung der Mercedes-Benz Gastronomie GmbH)   – Thema: Nachhaltige Betriebsgastronomie
17:15 Uhr Spaziergang zum Mercedes-Museum
17:30 Uhr Eintreffen im Mercedes-Benz Museum und Rundgang. Auf 16.500 m² Besichtigung spektakulärer Fahrzeuge & mehr als 1.500 Exponate
18:45 Uhr Abendessen im Restaurant des Mercedes-Benz Museums mit Austausch und Netzwerken
21:30 Uhr Ende der Veranstaltung

FCSI @ Upnxt24
2024-06-11 - 2024-06-12 | Science Congress Center Munich, Walther-von-Dyck Str. 10, Garching bei München, 85748, Deutschland

FCSI EAME Conference #EARTH24
2024-10-17 - 2024-10-20 | Hyatt Regency Zürich Airport The Circle, The Circle 1 Zurich Airport, Kloten, 8058
Große Ereignisse werfen ihre Schatten voraus: Die diesjährige Konferenz des FCSI EAME in Zürich wird – wie schon die Konferenz 2022 in Chantilly – vom 17. bis 20. Oktober mit einem anspruchsvollen Programm mit Thema EARTH zu einem unvergesslichen Ereignis werden.
Wir freuen uns, dass der FCSI Deutschland-Österreich Teil dieser außergewöhnlichen Veranstaltung ist und laden Sie ganz herzlich dazu ein.
Die Jahreshauptversammlung 2024 von FCSI Deutschland-Österreich e.V. wird am Donnerstag, 17. Oktober 2024 von 13 bis 17 Uhr im Hyatt Regency Zürich Airport The Circle stattfinden.
Den zweiten Teil gestalten Nora Fleischhut und Götz Braake mit einem spannenden Update zu unserem Design Thinking-Projekt im FCSI.
Vorher treffen wir uns um 11.30 Uhr zum Networking Lunch presented by MKN.
Abends sind wir von 18 Uhr an beim Get Together des FCSI EAME zu Gast.
Nutzen Sie die einzigartige Gelegenheit, sich mit nationalen und internationalen Mitgliedern des FCSI zu vernetzen, wertvolle Einblicke zu gewinnen und inspirierende Momente zu erleben.
Für die kostenlose Teilnahme am Lunch und der Mitgliederversammlung bitten wir um Anmeldung
Ihre persönliche Einladung zur FCSI EAME Conference haben Sie bereits erhalten. Falls Ihnen diese entgangen sein sollte, finden Sie hier den Registrierungslink Das Programm und weitere Informationen über die FCSI EAME Conference finden Sie hier:fcsi.eu/conference

Für Ihren Partner/Ihre Partnerin gibt es am Freitag, 18. Oktober, ein gesondertes Partnerprogramm.
Für Rückfragen stehen Ihnen die Geschäftsstelle FCSI D-Ö | info@fcsi.de und das Office FCSI EAME | office@fcsi.eu gerne zur Verfügung.
Mehr Info bzg. EARTH 2024: www.fcsi.eu
(The Conference EARTH 2024 logo represents key themes and challenges in various sectors: ‘E‘ stands for economics, emphasizing the critical role of finances. ‘A‘ represents agriculture, highlighting the importance of farming and food sources. ‘R‘ is for recruitment, addressing the people problem in the workforce. ‘T‘ symbolizes time, emphasizing efficiency in the equipment world. The significance of ‘H‘ is clear: it represents the health and well-being of our industry.)

FCSI Deutschland-Österreich Jahreshauptversammlung 2024
2024-10-17 11:30 - 17:00 (Europe/Berlin) | Hyatt Regency Zürich Airport The Circle, The Circle 1 Zurich Airport, Kloten, 8058
Die Jahreshauptversammlung 2024 von FCSI Deutschland-Österreich e.V. wird am Donnerstag, 17. Oktober 2024 von 13 bis 17 Uhr im Hyatt Regency Zürich Airport The Circle stattfinden.
Den zweiten Teil gestalten Nora Fleischhut und Götz Braake mit einem spannenden Update zu unserem Design Thinking-Projekt im FCSI.
Vorher treffen wir uns um 11.30 Uhr zum Networking Lunch sponsored by MKN.
Abends sind wir von 18 Uhr an beim Get Together des FCSI EAME zu Gast.
Nutzen Sie die einzigartige Gelegenheit, sich mit nationalen und internationalen Mitgliedern des FCSI zu vernetzen, wertvolle Einblicke zu gewinnen und inspirierende Momente zu erleben.
Für die kostenlose Teilnahme am Lunch und der Mitgliederversammlung bitten wir um Anmeldung (siehe Link/Button unten).
Für Rückfragen stehen Ihnen die Geschäftsstelle FCSI D-Ö | info@fcsi.de und das Office FCSI EAME | office@fcsi.eu gerne zur Verfügung.
Mehr Info bzg. EARTH 2024: www.fcsi.eu

FCSI Regional Meeting Frankfurt am Main - Nestlé Haus
2024-11-28 | Nestlé Haus, Baseler Str. 46, 60329 Frankfurt am Main, Baseler Str. 46, Frankfurt am Main, 60329, Deutschland
Erlebt eine exklusive Führung durch den neuen Nestlé Campus und lasst Euch von Carsten Esser, Gastronomischer Leiter der Nestle Professional GmbH, die innovativen gastronomischen Konzepte vorstellen, die dort umgesetzt werden. Im Anschluss erwartet Euch ein spannender Vortrag von Markus Tust von der Soda Group, der Einblicke in die Planung der gastronomischen Bereiche geben wird.
Den Abend lassen wir bei einem gemeinsamen Abendessen ausklingen, welcher eine hervorragende Gelegenheit zum Networking bietet. Nutzt die Chance, Euch mit Kollegen auszutauschen und neue Kontakte zu knüpfen!
Das Team um Carsten Esser wird uns mit einem 3 Gang Menü verwöhnen.
Wann: 28. November 2024 um 15:00 Uhr
Wo: Nestlé Campus, Baseler Str. 46, 60329 Frankfurt am Main
Parkmöglichkeit: Gegenüber der Nestlé, im Parkhaus des Hotel Roomers
Preis: 80,00 € für FCSI Mitglieder, 115,00 € für externe Gäste

FCSI Freitagstalk
2025-01-03 09:00 - 10:00, 2025-01-17 09:00 - 10:00, 2025-02-07 09:00 - 10:00, 2025-03-07 09:00 - 10:00, 2025-03-21 09:00 - 10:00, 2025-04-04 09:00 - 10:00, 2025-04-18 09:00 - 10:00, 2025-05-02 09:00 - 10:00 and 1 more date
Unsere regelmäßigen (digitalen) Freitagsgespräche bieten die ideale Plattform um über aktuelle Themen zu informieren und diskutieren.
Jeden 1. und 3. Freitag im Monat von 09:00 bis 10:00 Uhr!
Bei interesse bitte eine E-Mail für den Teilnahmelink an info@fcsi.de senden!

2025-01-28 10:00 - 17:00
Liebe FCSI’ler,
das Jahr 2024 neigt sich dem Ende zu und wir blicken auf weitere Meilensteine unserer gemeinsamen Reise im Rahmen des KoKoKo-Projektes zurück.
Mit der Ausbildung von 10 Design-Thinking-TrainerInnen aus den Reihen des Verbandes haben wir das Kernelement für mehr Kommunikation, Kooperation und Kollaboration breiter aufgestellt. Wir wollen, dass Euch diese Expertise greifbar und erlebbar wird und einen großen Mehrwert bietet. Einen Vorgeschmack haben wir im Rahmen der EARTH Convention in Zürich geben können.
Diese Convention hat uns inhaltlich wieder so inspiriert, dass wir die Emerging Professionals in Consulting, kurz EPIC, in den Mittelpunkt unseres Handels stellen wollen.
Wir wären keine Design Thinker, wenn wir nicht alle MitgliederInnen des FCSI und andere daran beteiligen würden, um möglichst alle Sichtweisen zu berücksichtigen.
Deshalb laden wir Euch sehr herzlich ein zum:
EPIC Kick Off Workshop
am 28.01.2025 von 10:00 bis 17:00 Uhr
in den Geschäftsräumen von Drees & Sommer
Hanauer Landstraße 123 in 60314 Frankfurt/Main
Am Vorabend, 27.01.2025 ab 18:00 Uhr, haben wir ein spannendes kulinarisches Event geplant, dass ihr Euch nicht entgehen lassen solltet. Die Details sind noch in der Feinabstimmung und folgen, sobald wir diese abgeschlossen haben.
Der Workshop wird durch die, hervorragend für diese Aufgabe vorbereiteten Design Thinking Trainer des Verbandes unter Leitung von Nora und Götz durchgeführt.
Die Plätze sind begrenzt, daher lohnt es sich schnell die Anmeldung durch zu führen
Anmeldung bis spätestens Freitag, 17.01.2025!

FCSI Freitagstalk - EPICs
2025-02-21 09:00 - 10:00
EPiCs: FCSI startet erfolgreich Initiative für talentierten Nachwuchs in Planung und Beratung
Hier wächst Zukunft: Mit dem EPiCs-Programm startet der FCSI Deutschland-Österreich eine einzigartige Initiative, um den talentierten Nachwuchs der Hospitality-Branche dafür zu begeistern, die Gastwelt als Planer und Berater in eine erfolgreiche Zukunft zu führen. EPiC steht für Emerging Professionals in Consulting unter 35 Jahren. Es ist der Beginn für einen weltweiten Startschuss des internationalen Verbands, mit generationenübergreifender Kommunikation, Kooperation und Kollaboration das Verständnis zwischen erfahrenen und neuen Mitgliedern zu vertiefen und Synergien daraus zu generieren. In Frankfurt gestalteten 26 langjährige, neue und angehende FCSI-Mitglieder im Rahmen den Auftakt für EPiCs in Deutschland und Österreich.
Die wichtigste Fragen dabei: Wo kann die Reise hingehen? Was ist unsere Vision für den neuen Beirat? Wie gestalten wir die generationenübergreifende Zusammenarbeit?
Auf dies und noch mehr werden Nora Fleischhut und Götz Braake (Beirat Wissen & Bildung) am 21. Februrar von 09:00 bis 10:00 Uhr im Freitagstalk darauf eingehen!

Webinar: Systemzertifizierungen für gewerbliche Küchenlöschanlagen nach EN 17446
2025-02-21 10:30 - 11:30
Melden Sie sich noch heute für unser kostenfreies 60-minütiges Webinar am 21.02.2025 um 10:30 Uhr zum Thema Systemzertifizierung von gewerblichen Küchenlöschanlagen nach EN 17446 an.
Senior Account Manager Christian Böhm und Business Development Manager Vertical Market Hospitality Jan Waldow werden Ihnen neue Einblicke und Information zu den folgendenThemen vermitteln:
Brandrisiken in gewerblichen Küchen sowie möglichen Folgeschäden
Normen und Richtlinien für gewerbliche Küchen
Intensivschulung EN 17446
Das Webinar ist durch den FCSI Deutschland – Österreich zertifiziert.
Berater und Fachplaner des FCSI erhalten für Ihre Teilnahme 1 CPU gegen Vorlage der Teilnahmebestätigung.

FCSI Trend & Connect Hamburg
2025-07-03 14:00 - 22:00
Am 3. Juli laden wir Euch herzlich zum FCSI Trend & Connect nach Hamburg ein! Freut Euch auf spannende Einblicke, inspirierende Gespräche und zwei exklusive Trend Walks, die Innovation und Tradition verbinden. 14:00 Uhr – Trend Walk Westfield Hamburg-Überseequartier
Erlebt eine exklusive Führung durch den modernen Food Court und die vielfältige Gastronomieszene des Westfield Hamburg-Überseequartiers. Die Führung gibt spannende Einblicke in innovative Gastro-Konzepte mitten im Herzen der
Individueller Transfer zur zweiten Location
16:00 Uhr – Trend Walk Hotel Atlantic Hamburg, Autograph Collection
Bei einer exklusiven Führung durch das traditionsreiche Hotel Atlantic erhaltet Ihr einzigartige Einblicke in den spannenden Wandel zwischen Historie und Moderne.
Themenschwerpunkte:
• Sanierung der Hauptküche und Wirtschaftsbereiche
• Hotelanbau im 3*-Segment
• Umsetzung der neuen Restaurants und À-la-carte-Küchen
• Führung durch Back of House, Front of House und ausgewählte Zimmer
Ab ca. 18:30 Uhr – Abendessen & Get-together
Zum Abschluss erwartet Euch ein entspanntes Abendessen mit Drinks – eine ideale Gelegenheit zum Netzwerken und Austauschen mit Branchenkolleg:innen in angenehmer Atmosphäre.
Teilnahmegebühr:
• 95 € für FCSI-Mitglieder
• 125 € für Nicht-Mitglieder
Jetzt anmelden – die Plätze sind limitiert!
Hotelkontingent
Hotel Hafen Hamburg
Zimmer Kapitän zum Preis von EUR 140,- pro Zimmer zzgl. Frühstück EUR 27,-
www.hotel-hafen-hamburg.de
Empire Riverside
Hotel Zimmer Riverside zum Preis von EUR 179,- pro Zimmer zzgl. Frühstück EUR 28,-
www.empire-riverside.de
Die Kontingente können unter dem Stichwort FCSI030725 ab sofort abgerufen werden.
Das Abrufende ist der 12.06.2025.
Die Zimmer können bis 3 Tage vor Anreise kostenfrei storniert werden.
Die Zimmer können telefonisch unter 040 31113-70600 oder unter reservierung@hotel-hamburg.de abgerufen werden.

FCSI Convention Wien 2025
2025-09-29 - 2025-10-01
FCSI Convention 2025 – Wien: PFIFF & BRÖSELFETZEN
Willkommen in Wien, der Stadt, die Geschichte atmet und zugleich die Zukunft gestaltet! Am 29. und 30. September 2025 wird die österreichische Hauptstadt Veranstaltungsort für die FCSI Convention 2025 sein!
Erlebe eine einzigartige Symbiose aus Tradition und Moderne: Prachtvolle Architektur, kaiserliches Erbe und weltberühmte Kulinarik treffen auf smarte Innovationen & nachhaltige Konzepte. Wien ist nicht nur lebenswert, sondern wegweisend – ein perfekter Ort, um die Zukunft unserer Branche zu diskutieren und zu gestalten.
Sei dabei, wenn Wien seine Türen öffnet – für Inspiration und unvergessliche Begegnungen!
​​​​​​​Programm FCSI Convention Wien 2025
Montag, 29. September 2025
ab 12:30 Uhr Doors open & Networking Lunch @ Neni am Prater & Club Transponders/Superbude Wien
14:30 Uhr Jahreshauptversammlung (Club Transponders/Superbude Wien​​​​​​​)
19:30 Uhr Pub Quiz
Dienstag, 30. September 2025
09:30 Uhr FCSI Innovation Circle (The Social Hub Vienna)
13:00 Uhr Networking Lunch (The Social Hub Vienna)
14:00 Uhr Pfiff & Bröselfetzen – ein kulinarischer Stadtrundgang durch Wien
19:00 Uhr Dinner Party @ Dachboden (25hours Hotel Wien)
Mittwoch, 01.10.2025 (OPTIONALES PROGRAMM)
08:00 Uhr Besichtigung AKH (ausschließlich für Planer) powered by Meiko
11:00 Uhr Besichtigung des neuen Mandarin Oriental in Wien mit anschließendem Lunch powered by Lohberger

FCSI Innovation Walk Host Milano
2025-10-18 - 2025-10-19
Am 18. und 19. Oktober finden auf der Host in Mailand wieder die beliebten FCSI Innovation Walks des FCSI Deutschland-Österreich statt. Treffpunkt ist jeweils um 11:00 Uhr bei der Lounge von FCSI EAME (Halle 2, Stand A59 | A65 | B60 | B66).
Die Teilnehmer werden von den jeweiligen Ausstellern direkt abgeholt und zu deren Ständen begleitet, wo spannende Innovationen und Lösungen präsentiert werden.
Die Anmeldung ist ab sofort geöffnet und bis zum Tag vor dem jeweiligen Walk möglich.
Hier noch das Programm der beiden Innovation Walks:
Samstag, 18. Oktober 2025
11:00 Uhr FCSI EAME Lounge (Halle 2, Stand A59 l A65 l B60 l B66)
11:15 Uhr NordCap (Halle 4, Stand C21 l D22)
11:45 Uhr The Nice Kitchen (Halle 4, Stand C23)
12:15 Uhr MKN (Halle 7, Stand C47 l C57 l D48 l D58)
12:45 Uhr Meiko (Halle 7, Stand B35)
13:15 Uhr Cool Compact (Halle 7, Stand F45)
13:45 Uhr T&S Brass/Klarco (Halle 7, Tand T46, S45)
14:15 Uhr Winterhalter (Halle 5, STand D11, D21, E12, E22)
Sonntag, 19. Oktober 2025
11:00 Uhr FCSI EAME Lounge (Halle 2, Stand A59 l A65 l B60 l B66)
11:15 Uhr Tyco/Ansul (Halle 2, Stand C66)
11:45 Uhr Creatus Halle (Halle 3, Stand M35 l N36)
12:15 Uhr Scholl Gastro (Halle 3, Stand F45)
12:45 Uhr Liebherr (Halle 5, D03 l D09 l E04 l E10)
13:15 Uhr Melitta Professional (Halle 12 l E04 l E08 l F03 l F07)
13:45 Uhr Modbar

FCSI Trend & Connect im SAP Garden München
2025-11-24 14:00 - 21:30 | SAP Garden, Toni-Merkens-Weg 4, München, 80809
Willkommen im SAP Garden in München!
Lasst uns gemeinsam eintauchen – in die Zukunft der Foodservice- und Hospitality-Branche!
Beim FCSI Trend & Connect am 24. November 2025 erwarten euch inspirierende Impulse, spannende Trends und wertvolle Begegnungen mit Kollegen und Vordenkern der Branche.
Freut euch auf einen Tag voller Austausch, Innovation und frischer Perspektiven – in der einzigartigen Atmosphäre des SAP Garden in München.
PROGRAMM
14:00 Uhr Doors Open & Welcome
Begrüßung der Teilnehmer durch den FCSI und anschließende des Vorstellung SAP Hausherrn Red Bull
14:45 Uhr Präsentation FHE Gastro
Wolfgang Isenberg, Geschäftsführer von FHE Gastro, stellt sein Unternehmen vor und gibt exklusive Einblicke in die Umsetzung der Gastronomiebereiche im SAP Garden – spannend, praxisnah und mit Blick hinter die Kulissen.
15:30 Uhr Führungen durch den SAP Garden
Exklusive Führung durch die Arena, sowie das BOH und den kompletten Gastro Bereich inkl. Küchen
ab 18:00 Uhr Netzwerkabend in der VIP Lounge
21:30 Uhr Ende des Trend & Connect
SONDERPAKET FÜR EISHOCKEYBEGEISTERTE
Wir haben Zugriff auf ein kleines Kontingent für den Eishockey Klassiker
EHC Red Bull München VS Straubing Tigers am Dienstag, 25.11.2025 19:30 Uhr
Rabattierte Plätze in der Kategorie 1 – Kosten: 55,00€
Das Eishockey Spiel ist außerhalb der eigentlichen Veranstaltung Trend & Connect München.
Wir wünschen uns aber auch hier eine rege Teilnahme und ein Torreiches Spiel.
