Am 19. und 20. Mai 2026 findet die FACHKONFERENZ BAU UND BETRIEB VON GROSSKÜCHEN UND BETRIEBSGASTRONOMIE 2026 statt. Veranstaltet wird das Branchenevent von unserem Partner Management Forum Starnberg. Die Konferenz bringt Entscheider, Planer und Betreiber zusammen und bietet fundierte Einblicke in aktuelle Entwicklungen, Best Practices und Zukunftstrends der Großküchen- und Betriebsgastronomie.
Highlights der Konferenz sind u. a. zukunftsweisende Impulse zur Next Generation Großküche, spannende Diskussionen zu High Tech vs. High Touch – von Robotik bis Kochkunst – sowie praxisnahe Best Cases wie „Hotel ohne Zimmer“ von Hugo Boss, innovative Klinikverpflegung aus Kopenhagen, krisenfeste Versorgungskonzepte von Vivantes und Deutschlands modernste Klinik-Küche. Ergänzt wird das Programm durch Beiträge zu KI in der Gastlichkeit, Digitalisierung, Energie- und Lieferkettenstrategien sowie inspirierende Zukunftsperspektiven im Zeichen des Epochenwandels.
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