124 Seiten voller spannender Einblicke rund um die Zukunft der Küche: Tradition udn Transformatione, Technologie und Tatkraft. Ein Magazin voller Inhalte, die zum Denken anregen, neue Wege aufzeigen und Lust machen, die Zukunft der Branche aktiv mitzugestalten.
Mit Wiens Foodwelt zwischen Tradition und Wandel beschäftigt sich Ausgabe drei unseres Magazins – mit spannenden Einblicken vom Schnitzel-Klassiker bis zum Streetfood-Hipster. Außerdem geht es um Brontosaurus-Steaks und Cocktailroboter im Wettkampfmodus, um hundert Jahre Frankfurter Küche, einstürzende Hotelgebäude und Resilienz, radikale Zuversicht – und warum es eine gute Idee ist, in einem Ort mit nicht mal tausend Einwohnern drei Restaurants zu eröffnen.
